火腿
(《藥性考》)
【異名】熏蹄(《東田縣志》)，蘭熏(《宦游筆記》)，南腿(《本草求原》)。
【來源】為豬科動物豬的腿腌制而成。動物形態詳"豬肉"條。
【性味】①《藥性考》："咸，溫。"
②《綱目拾遺》："味咸甘，性平。"
【功用主治】健牌開胃，生津益血。治虛勞怔忡，胃口不開，虛痢，久瀉。
①《藏藥秘訣》："生津，益血脈，固骨髓，壯陽，止泄瀉，虛痢，蓐勞，怔忡，開胃安神。"
②《藥性考》："開胃寬膈，病人宜之。"
③《綱目拾遺》："陳芝山云，和中益腎，養胃氣，補虛勞。"
④《隨患居飲食譜》："補脾開胃，滋腎生津，益氣血，充精髓，治虛勞怔忡，止虛痢泄瀉，健腰腳，愈滑瘡。"
【用法與用量】內服：煮食或熬湯。
【宜忌】《隨息居飲食譜》："外感未清，濕熱內戀，積滯未凈，脹悶未消者均忌。"
【選方】①治久瀉：陳火腿腳爪一個，白水煮一日，令極爛，連湯一頓食盡。(《救生苦海》)
②下氣、療噎、腹痛，或三、四日不止：火腿肉煎湯，入真川椒在內，撇去上面浮油，乘熱飲湯。(《綱目拾遺》)